안녕하세요!
우리 가게를 가장 잘 아는 온라인식자재마트, 차별화상회 마케터 리버입니다🐰
냉동 해산물을 사용하면 손질 시간이 절약되고 보다 간편한 조리가 가능하죠 :)
요즘은 다양한 사이즈로 판매되어 필요한 종류를 쉽게 골라 쓰기 좋아요!
그런데 동시에, 종류별로 다른 단위와 숫자 표기로 헷갈릴 때가 많습니다🤔
특히 업소용식자재는 큰 단위로 판매되는 경우가 많고
잘못 선택했을 경우 메뉴 완성도, 조리 시간, 원가율 등에도 영향을 주기 때문에
미리 정확한 정보를 알고 구매하는 게 좋아요!
이번 식자재백서에서는 사장님들이 자주 찾는 냉동 해산물 품목들의 사이즈 정보와
사이즈별 적합한 메뉴까지 한 번에 정리했습니다.
헷갈렸던 냉동 해산물 사이즈, 확실하게 정리하고 빠르게 구매하세요🙆🏻♀️
📰오늘의 식자재백서 요약 ✅헷갈리는 냉동 해산물 사이즈 총정리 ✅사이즈별 추천 메뉴와 알아두면 좋을 상품 정보 ✅업소용식자재마트 차별화상회 추천상품
한눈에 보는 냉동 해산물 사이즈와 추천 메뉴📝
사장님들이 자주 쓰시는 냉동 해산물 사이즈 정보를 품목별로 정리해 봤어요!
새우류🦐
자주 사용되는 냉동 새우로는 칵테일새우, 다이아몬드 생새우, 노바시새우 등이 있죠!
이 외에 흰다리새우, 블랙타이거새우 등도 자주 사용됩니다 :-)
🍤칵테일새우
칵테일새우는 ‘1파운드(약 453g)당 들어 있는 마릿수’로 표기하는 경우가 많아요!
👉🏻국내에서는 900g을 기준으로 하는 경우가 많습니다
숫자가 작을수록 새우 한 마리의 크기가 크고, 한 팩에 들어있는 마릿수는 적습니다
👉🏻숫자 크기와 마릿수를 반대로 생각하면 이해가 쉬워요!
사이즈 | 한 팩당 마릿수 | 새우 1마리 무게 | 용도 |
16/20(특대) | 16~20마리 | 약 23~28g | 고급 양식 |
21/25(특대) | 21~25마리 | 약 18~22g | 감바스, 파스타 |
26/30(대) | 26~30마리 | 약 15~17g | 감바스, 파스타, 찜 |
31/40(중) | 31~40마리 | 약 11~15g | 가장 범용적인 사이즈
→ 볶음밥, 탕류, 샐러드 등 |
41/50(중소) | 41~50마리 | 약 9~11g | 일반 요리(토핑, 속재료 등) |
51/60(소) | 51~60마리 | 약 7.5~9g | 일반 요리(토핑, 속재료 등), 어린이용 |
71/90(소) | 71~90마리 | 약 5~6.5g | 볶음밥 등의 토핑 |
💡손질 정도에 따른 새우 표기법도 알아두세요!
칵테일새우는 이미 손질이 된 상태로 유통되는데, 손질 정도에 따라서도 종류가 나뉘어요
요리에 어떤 부위까지 사용할 것인지도 고려해, 구매 전에 참고해 보세요😊
✔️PDTO(Peeled Deveined Tail-On) : 껍질&내장 제거 + 꼬리만 남김
✔️PD(Peeled Deveined) : 껍질&내장 제거 + 꼬리 없음
✔️HOSO(Head-On Shell-On) : 머리&껍질 포함
✔️HLSO(Headless Shell-On) : 머리 제거 + 껍질 포함
✔️IQF(Individual Quick Frozen) : 급속 냉동
🛒차별화 추천템 : 수입산 냉동 생새우살 PDTO 31-40 900g/PK
🍤노바시새우
노바시새우는 ‘펴다, 늘리다’는 뜻을 가진 새우로, 주로 새우튀김에 사용되죠!
머리, 껍질, 내장 등을 제거한 후 등을 길게 편 상태로 유통됩니다
노바시새우 사이즈는 팩당 마릿수를 뜻하는 ‘미’ 단위로 표기됩니다
역시 미 앞에 붙은 숫자가 작을수록 새우 1마리의 크기와 무게는 커져요📏
사이즈 | 한 팩 중량 | 새우 1마리 길이 |
20미(특대) | 450g | 약 15~20cm |
30미(대) | 300g | 약 12~13cm 전후 |
40미(중) | 300g | 약 12cm 이하 |
🛒차별화 추천템 : 베트남 냉동 노바시새우 20미 450g/PK
꽃게🦀
냉동 해산물 중 갑각류로는 대표적으로 절단꽃게가 있죠
크기를 나타내는 ‘호수’로 표기하고, 경우에 따라 ‘토막수(절단컷 수)’가 표기되는 경우도 있습니다
(ex.절단꽃게 L, 절단꽃게 2L 4컷 등)
사이즈 | 1kg당 마릿수 | 용도 |
3L(특특대) | 1~2미 | 꽃게찜, 게장 등 대부분의 요리 |
2L(특대) | 2~3미 | 꽃게찜, 게장, 꽃게탕 |
L(대) | 3~4미 | 꽃게찜, 게장, 꽃게탕 |
M(중) | 4~5미 | 튀김, 라면 등 |
S(소) | 5~6미 이상 | 튀김, 볶음, 강정, 국물내기용 |
🛒차별화 추천템 : 중국산 냉동 절단꽃게L 450g/PK
연체류🦑
낙지, 오징어, 쭈꾸미 역시 사장님들이 많이 찾는 냉동 해산물입니다.
연체류로 분류되는 이 품목들은 주로 ‘중량(무게)’ 단위로 표기되고,
절단 상품의 경우 ‘사이즈+(토막수)+중량’ 단위로 표기돼요📦
(*중량에 따라 한 팩 또는 박스에 들어 있는 마릿수 및 1마리당 무게는 다를 수 있어요!)
낙지
중량당 마릿수를 확인해 보세요!
💡절단낙지의 경우 주로 한 팩의 중량은 중(M) 사이즈 기준 500g인 경우가 많습니다
사이즈 | 중량 | 용도 |
대(L) | 600g | 낙지볶음, 연포탕, 철판요리 등 |
중(M) | 500g | 낙지볶음, 라면, 파전, 덮밥 등 |
소(S) | 430~450g | 짬뽕·찌개 등의 토핑 |
🛒차별화 추천템 : 베트남 냉동 절단낙지L 500g/PK
쭈꾸미
사이즈 | kg당 마릿수 | 용도 |
대(L) | 10~15미 | 쭈꾸미볶음, 삼겹살구이, 모듬 해물 플래터 등 |
중(M) | 15~20미 | 쭈꾸미볶음, 구이 |
소(S) | 20미 이상 | 라면·찌개·덮밥 등의 토핑 |
🛒차별화 추천템 : 베트남산 냉동 쭈꾸미 10미 200g/PK
오징어
사이즈 | kg당 마릿수 | 용도 |
대(L) | 3~4미 | 오징어구이, 볶음 |
중(M) | 4~5미 | 일반 조리(덮밥, 구이, 볶음, 튀김 등) |
소(S) | 18~19미 | 오징어볶음, 튀김, 오징어링 등 |
💡오징어는 한 마리 전체를 비롯해 귀채, 편채, 몸채, 솔방울오징어, 오징어링 등
손질 형태 및 용도에 따라 다양한 종류로 판매되고 있어요🦑
또 껍질 탈피 유무, 한 박스당 중량, 다리 포함 유무 등 여러 옵션이 있으니
사장님께 꼭 필요한 상품을 꼼꼼히 비교해 보세요🔍
🛒차별화 추천템 : 중국 냉동 솔방울오징어 200gx10/PK
가리비관자🐚
가리비관자는 ‘파운드당 마릿수’와 ‘사이즈’ 표기가 모두 사용돼요
(한 팩당 중량은 1kg, 500g, 400g, 200g 등으로 다를 수 있어요)
크기가 클수록 관자 본연의 맛과 식감이 강조되는 프리미엄 요리에 사용되고,
작을수록 다른 재료와 혼합해 사용하거나 대량 조리하는 메뉴, 가성비 메뉴 등에 적합합니다🧑🏻🍳
📏파운드당 개수 표기 (주로 미국·중국산 제품에 사용)
📏사이즈 표기 (주로 일본산 제품에 사용)
💡가리비관자도 다양한 상품 형태가 있어요!
✔️생가리비관자 : 껍데기와 날개만 제거한 통관자
✔️성형 관자 : 작은 관자를 모아 틀에 찍어 일정한 모양으로 성형한 제품
✔️둥근가리비관자 : 일반 가공 관자
🛒차별화 추천템 : 중국산 냉동 가리비 압축 알관자 500g/PK
❗해산물은 판매처 등에 따라 사이즈 및 중량 차이가 있을 수 있으니, 구매 전에 확인해 주세요!
우리 가게에 필요한 냉동 해산물, 한 번에 착! 고르세요✅
오늘은 헷갈리기 쉬운 냉동 해산물 사이즈와 적합한 메뉴까지 정리해 봤습니다 :-D
크기가 달라지면 전체적인 식감과 맛, 어울리는 요리까지 달라지기 때문에
정확하게 알아두고 구매하는 게 좋아요✨
지금 차별화상회에서 종류별 해산물 상품 확인하고 필요한 것만 빠르게 쏙! 골라 가세요🪄
💡헷갈리는 내용은? 차별화상회 블로그에서 미리 확인하기!( - ᴗ •́ )