안녕하세요!
우리 가게를 가장 잘 아는 온라인식자재마트, 차별화상회 마케터 리버입니다🐰
말차, 두쫀쿠, 봄동…에 이어 새로운 디저트로 등장한 이것! 바로 ‘버터떡’입니다🧈
특히 베이커리, 디저트 카페 사장님이라면 벌써 버터떡 열풍에 탑승하셨을 것 같은데요🚀
디저트 없이 못 사는 저 리버도 새로운 트렌드를 놓칠 수 없죠 :->
두쫀쿠를 이을 K-디저트 버터떡에 대해 알아보고, 초간단 레시피와
차별화상회에서 손쉽게 구할 수 있는 재료 모음까지 소개할게요!
베이커리·카페 사장님! 새 디저트 메뉴로 버터떡 어떠세요?
중국 상하이의 디저트 ‘황요녠가오’에서 유래한 버터떡은
말 그대로 떡에 버터를 넉넉하게 더해 구워낸 디저트예요!
겉은 바삭 + 속은 쫀득한 식감에 버터의 고소한 풍미로 전통적이면서도 현대적인 매력이 공존합니다 :)
🔍디저트 메뉴로서의 버터떡 경쟁력은?
버터떡은 일반적인 떡과 달리 ‘베이킹’의 영역에 있어요
떡을 만들 때 쓰는 찹쌀가루가 들어가지만 버터의 비중이 높고
우유, 생크림 등과 함께 반죽한 후 구워내기 때문에 겉면은 바삭하고 안쪽은 쫀득한 찰기가 동시에 느껴지죠😋
👉🏻특히 커피와 궁합이 찰떡! 베이커리, 카페 등의 디저트로 제격이에요☕
👨🏻🍳초간단 버터떡 레시피
버터떡 만들기, 정말 쉽고 간단해요!
🧺준비물
✔️계란 ✔️설탕 ✔️소금 ✔️우유 또는 생크림 ✔️무염버터 ✔️찹쌀가루 ✔️ 타피오카 전분
➕취향껏 바닐라 에센스나 바닐라 익스트랙 등을 넣어도 돼요
역시 만들고자 하는 맛에 따라 각종 토핑이나 아이싱 재료 등을 추가해 보세요 :>
- 버터를 녹여줍니다.
- 달걀, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어준 뒤 녹인 버터와 우유를 부어 줍니다.
- 찹쌀가루와 타피오카 전분을 체쳐 넣고 섞어줍니다.
- 틀에 버터를 넉넉히 바르고 80% 정도 반죽을 채워 구워줍니다. (오븐이나 에어프라이어 180℃, 30~35분 정도) 👉🏻윗면이 갈색을 띠며 바삭해졌을 때가 꺼낼 타이밍!
- 10분 정도 식혔다 꺼내면 끝! (취향에 따라 다른 재료 추가하기)
💡버터는 풍미를 위해 가공버터보다 무염버터를 사용해 주세요!
💡구운 뒤 충분히 식히면 버터떡의 ‘겉바속쫄’ 식감이 더욱 살아나요🍴
버터떡 준비, 차별화상회에서 한 번에 끝내기!
쉽고 간단한 버터떡 레시피만큼 들어가는 재료도
버터, 찹쌀가루, 타피오카 전분, 계란 등 쉽게 구할 수 있는 것들이에요💫
지금 차별화상회에서 바로 담아보세요!
🛒앵커 냉동 무염버터 454g
🛒국내산 청은 찹쌀가루 100% 1kg
🛒청은 타피오카 전분 1kg
👇🏻차별화상회 베이커리 기획전에서 모든 재료 확인하고 담아 보세요!
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쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 만들 수 있고 버터의 풍미와 쫀득한 식감을 동시에 느낄 수 있는 버터떡!
여기에 사장님만의 아이디어와 손맛을 더하면 다른 가게와 구별되는 하나뿐인 디저트로 변신할 수 있는 아이템입니다😊
지금 차별화상회 버터떡 재료들로 가볍게 시작해 보세요🏃🏻💨