안녕하세요!
우리 가게를 가장 잘 아는 온라인식자재마트, 차별화상회입니다.
지난 식자재백서 시간에는 차별화상회의 쭈욱 늘어나는 피자치즈를 소개했는데요!
이번에는 모짜렐라 피자치즈와 고다치즈의 만남으로 더욱 풍성한 맛을 자랑하는
차별화상회 피자치즈 G1을 함께 알아보겠습니다 🙂
고다치즈로 화룡점정, 피자치즈 G1
차별화 Point1. 모짜렐라 치즈와 고다치즈의 조화
모짜렐라 치즈 89%와 고다치즈 10%가 혼합된 상품으로, 고다치즈의 담백하면서도 진한 맛이 더해져
일반 모짜렐라 치즈보다 더 깊은 풍미를 느낄 수 있어요!
차별화 Point2. 2.5kg 대용량으로 높은 가성비
2.5kg의 넉넉한 용량으로 식당 사장님들이 사용하기 좋아요.
또 치즈 조각을 잘게 자른 슈레드 치즈로,
풍성한 비주얼을 자랑하며 조리도 간편해요!
차별화 Point3. 다양한 메뉴 활용
피자치즈 G1은 범용성이 높아 다양한 요리에 활용할 수 있어요!
피자 등 양식뿐 아니라 김치볶음밥, 떡볶이 등 한식이나 분식과 같은 여러 요리에 넣어 맛과 비주얼에 포인트를 줄 수 있습니다 :-)
숙성 기간에 따라 맛과 향이 다른 고다치즈
고다치즈(Gouda cheese)는 네덜란드 남부 하우다 지방에서 처음 만들어졌어요
경성(hard) 치즈와 연성(soft) 치즈의 중간인 반경성 치즈에 속합니다.
네덜란드 치즈 생산의 60%를 차지하고 있을 정도로 대중적이고, 그 역사도 오래 됐다고 해요!
우리나라에서도 피자, 햄버거 등에 자주 들어가는 친숙한 치즈입니다🧀
주로 납작한 원기둥형 치즈로 생산되고 노란 빛깔을 띠고 있어요
고다치즈 역시 일정 기간 숙성을 거치는데, 숙성 기간에 따라 풍미와 질감이 달라져요 :)
짧게 숙성된 고다치즈는 부드럽고 크리미한 질감
길게 숙성된 고다치즈는 견과류의 풍미와 단단한 질감을 가집니다.
또 훈연을 거쳐 더 깊은 향을 추가할 수도 있어요🔥
숙성 기간에 따라 주로 쓰이는 용도도 조금씩 다른데
짧게 숙성된 고다치즈는 와인 혹은 식사에 곁들여 먹고
길게 숙성된 고다치즈는 향이 강하기 때문에 소스에 살짝 넣거나 단독으로 즐기기도 합니다.
훈연 처리를 거친 고다치즈는 햄, 베이컨과 같은 고기향이 나서 껍질째 먹기도 한다고 해요!
구분 | 짧게 숙성 | 길게 숙성 | 훈연 처리 |
풍미 | 신선하고 산뜻한 풍미 | 견과류의 풍미 | 스모크한 깊은 풍미 |
질감 | 크리미한 질감 | 단단한 질감 | ㅤ |
용도 | 와인, 식사에 곁들임 | 소스에 넣거나 단독으로 섭취 | 껍질째 섭취 |
범용성 높은 고다치즈! 다양한 활용법
고다치즈는 여러 요리에 다양하게 활용할 수 있는 범용성 높은 치즈 중 하나예요
다채롭게 고다치즈를 즐기는 방법을 알아볼게요😉
🍇과일과 함께 곁들이기
고다치즈는 과일과 함께 와인 등의 안주로 즐겨 먹는데요!
사과, 배, 포도 등의 과일과 잘 어울려 단맛과 고소한 맛을 동시에 느낄 수 있어요😋
🥪그릴드 치즈 샌드위치
샌드위치 중에서도 노릇하게 굽는 그릴드 치즈 샌드위치에 잘 어울립니다.
빵 사이에 고다치즈를 넣고 노릇해질 때까지 구워
치즈 본연의 짭짤하고 고소한 맛을 풍부하게 느끼실 수 있습니다 :-D
🧀치즈 플래터
여러 종류의 치즈를 한 판에 놓고 먹는 치즈 플래터(보드)에도 추가하면 좋습니다.
체다, 브리 등 다른 치즈를 비롯해 과일, 크래커, 견과류 등
페어링하기 좋은 식재료를 자유롭게 추가해 풍성한 맛과 비주얼을 즐겨 보세요!
🥗샐러드
치즈는 샐러드에 고소한 맛을 더해주는 좋은 식자재이죠
고다치즈를 잘게 부숴 샐러드 위에 올려 보세요!
🍔햄버거
고다치즈는 금방 녹는 특징이 있는데요
버거 패티 위에 고다치즈 한 조각을 올리면 고소한 맛과 화려한 비주얼이 더해져
햄버거의 맛을 한층 끌어올려 줍니다 :->
🥣맥앤치즈
치즈의 강한 존재감을 느낄 수 있는 맥앤치즈에 고다치즈를 추가하면
더욱 고소한 풍미와 크리미한 식감을 더할 수 있습니다.
이때는 고다치즈를 갈아서 추가해 보세요!
식감과 맛을 유지하는 고다치즈 보관법
고다치즈는 유통기한이 긴 편이지만 기본적으로 2~7℃에서 냉장 보관하고 야채칸에 넣는 것이 좋습니다.
또 왁스 코팅이 벗겨진 부분이 있다면 그 부분은 마르기 쉽기 때문에 랩으로 감싸 보관해 주세요!
냉동 보관했을 경우에는 12시간 정도 냉장 해동한 후 먹으면 식감과 맛을 잃지 않을 수 있습니다😉
고다치즈의 껍질은 먹으면 안돼요!
고다치즈는 생산 과정에서 겉부분 왁스 코팅을 거치는데,
이는 치즈의 껍질이 되고 유통기한을 길게 해 주는 역할을 합니다.
단 플라스틱 파라핀 성분이기 때문에 먹을 수 없어요!
먹을 땐 왁스 코팅된 껍질을 벗겨서 먹으면 됩니다 :>
새로워진 피자치즈 G1을 만나보세요!
부드러운 우유의 신선한 맛부터 강한 향과 짭조름한 맛까지 풍부하게 즐길 수 있는 고다치즈!
특히 오늘은 모짜렐라 피자치즈에 고다치즈를 더한 차별화상회 피자치즈 G1을 소개해 드렸습니다
우리에게 친숙한 모짜렐라 피자치즈와 고다치즈의 만남으로 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있겠죠? 🙂
피자를 비롯한 양식부터 한식, 분식 등 여러 메뉴에서 차별화상회 피자치즈 G1을 사용해 보세요🍕