안녕하세요!
우리 가게를 가장 잘 아는 온라인식자재마트, 차별화상회입니다.
음식점 사장님들은 보통 대용량식자재를 구매해 넉넉하게 두고 사용하시죠.
맛 등의 품질, 편리한 사용성, 안심할 수 있는 보관 조건을 갖춘다면
사장님들에게 더할 나위 없이 좋은 식자재일 것 같은데요!
오늘 소개해 드릴 아이러브 멸균우유도 사장님들이 만족하실 식자재 중 하나일 것 같습니다🥛
자연의 신선한 맛, 긴 유통기한, 특수 포장으로 신경 쓴 보관과 유통, 저렴한 가격 등!
어느 하나 빠지지 않는 다양한 장점을 갖고 있기 때문이죠 :)
그럼, 멸균우유의 매력에 빠져보는 시간을 가져볼까요?🌊
건강함과 신선함을 가득 담아온 아이러브 멸균우유
차별화 Point1. 건강한 동물복지 우유
국토의 90% 이상이 평야이고 온화한 해양성 기후를 가진 폴란드의 넓은 초원에서 자유롭게 방목한 젖소로부터 나온 우유입니다.
더 건강하고 신선한 맛을 느낄 수 있는 동물복지 우유예요!
차별화 Point2. 세계적인 멸균우유 브랜드 믈레코비타
폴란드의 믈레코비타 사(社)는 세계에서 인정한 멸균우유 브랜드예요.
1928년에 설립되어 90년 이상 높은 품질의 멸균우유를 만들어 오며 많은 기업과 소비자들에게 사랑받고 있습니다.
차별화 Point3. 안심하고 사용할 수 있는 제품력
멸균 처리를 통해 신선함을 오래 유지하면서 유통기한도 넉넉합니다.
또 스마트캡, 슬림형 멸균팩 포장으로 개봉과 보관이 편리하고 냄새가 배지 않아요.
신선함을 오래 오래, 멸균우유
멸균우유는 우유를 장기간 보관하기 위해 135~150℃의 고온에서 2~5초간 가열,
실온에서 자랄 수 있는 모든 미생물을 완전히 사멸시키는 초고온 멸균법을 적용한 우유입니다.
엄격한 살균 처리로 보존성이 높아져 유통기한이 길고 유통에도 더 유리하죠!
(+유통 과정에서 일어날 수 있는 상태 변질을 막기 위해 특수 가공된 테트라팩에 포장돼요!)
이는 곧 운송 비용의 절감으로도 이어지는데요.
저렴하게 대용량으로 구매할 수 있어 요즘 우리나라에서도 멸균우유의 수입량이 급증하고 있어요📈
일반우유와 멸균우유, 맛과 영양 성분의 차이는?
일반 마트 등에서 볼 수 있는 우유는 일반우유(살균우유)예요
우유는 살균을 어떻게, 어느 정도 했느냐에 따라 일반우유와 멸균우유로 나뉘죠!
일반우유와 멸균우유에 대해 많이 궁금해 하시는 항목들 위주로 같이 살펴볼게요 :)
(1)살균 방식
일반우유와 멸균우유의 가장 큰 차이는 우유 속 균을 100% 제거했는지입니다.
일반우유는 원유의 영양 성분 손실을 최소화하는 범위에서 열처리를,
멸균우유는 모든 균이 사멸할 정도의 고온으로 살균 처리를 하는 거죠!
(2)영양 성분
멸균우유는 고온 살균을 거쳤기 때문에 아무래도 일반우유보다 유익균이 적기는 하지만
단백질, 탄수화물, 지방 등 주요 영양소 측면에서는 일반우유와 거의 차이가 없다고 해요!
(3)맛
일반우유는 원유 본연의 신선한 맛이 더 잘 살아 있어요.
멸균우유는 일반우유에 비해 약간 더 밍밍 또는 고소하다는 의견이 있는데
이는 제조사마다 다를 수 있어요!
(4)보관
🧫일반우유
일반우유는 미생물이 남아있기 때문에 유통기한도 짧고 반드시 냉장 보관해야 해요.
운반 과정에서도 냉장 보관이 필수입니다!
이 경우 7~14일 정도 보관할 수 있어요.
🌡멸균우유
엄격한 살균 처리로 보존성을 높였기 때문에 유통기한이 더 길고 보관도 용이합니다.
테트라팩 등 특수 포장으로 실온에서 1개월 이상 보관할 수 있고,
일부 해외 수입 멸균우유의 경우 1년 이상 보관 가능한 제품도 있다고 해요📅
단 제품마다 유통기한이 다르니 구매 전 꼭 확인하는 건 잊지 마세요!
더 신선하게 멸균우유 보관하는 법
보관에 용이한 멸균우유지만 일단 개봉을 했다면 반드시 냉장 보관해야 합니다.
10℃ 이하의 온도에서 냉장 보관하고 가능한 빨리 사용해 주세요 :-)
또 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 게 좋습니다.
보관에도 장점이 많은 멸군우유는 가격도 좀 더 저렴하고 오래 두고 쓸 수 있어
요즘은 많은 소비자들과 식당 등 업체에서도 많이 찾고 있습니다🙂
꾸준히 증가하는 멸균우유의 인기
최근 국내 식품 물가가 계속 올라가고 있는 상황이죠!
이런 흐름 속, 가격 면에서도 경쟁력 있는 멸균우유는 수입이 급증하고 있어요📈
최근 3년간 추세를 보면 2022년부터 꾸준히 수입량이 증가하고 있어,
멸균우유의 인기가 지속되고 있음을 알 수 있습니다 :)
2022년 전체 31,461톤 ➡ 2023년 전체 37,407톤 ➡ 2024년 상반기 26,699톤
(※2023년 상반기 : 18,379톤)
또 상반기 기준으로만 봐도 작년보다 올해 멸균우유 수입량이 45%나 늘어난 것을 볼 수 있습니다!
🔗자료 출처 : 조선비즈
다양한 요리 속 멸균우유
멸균우유를 활용해 만들 수 있는 요리는 다양합니다.
✅그릭요거트
멸균우유 900ml~1L를 전자레인지에 3분 정도 데워준 후
유산균 우유나 요거트파우더를 넣어 잘 섞고 발효해 간단하게 만들 수 있습니다.
하루 정도 더 숙성시켜 단단한 그릭요거트의 질감을 충분히 내 주세요!
✅리코타치즈
샐러드 등에 넣어 산뜻하고 부드러운 맛을 내는 리코타치즈!
멸균우유를 활용해 만들어볼 수 있습니다.
멸균우유를 약불에서 끓이다가 소금과 레몬즙(또는 식초)을 넣어 살살 저어줍니다.
유청과 치즈가 분리되기 시작하면 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 준 다음
면보를 깔고 유청을 분리해 냉장고에 보관해 주면 끝!
✅리조또/까르보나라
부드러운 식감이 매력적인 리조또에는 우유와 크림류가 자주 사용되죠.
이때 일반우유 대신 멸균우유를 넣어줄 수도 있습니다!
고소한 크림과 우유의 맛이 가득한 까르보나라에도 멸균우유를 넣어 보세요 :-D
맛있고 오래 쓰는 멸균우유, 차별화상회에도 있어요!
합리적인 가격과 높은 활용성을 가진 멸균우유는
특히 업소용식자재를 자주 사용하는 음식점 사장님들에게 아주 좋은 선택지가 될 수 있습니다👍🏻
맛과 영양 측면에서도 일반우유와 거의 차이가 없으니 부담 없이 둘러 보세요!
차별화상회에서 특별한 가격에 맛있는 멸균우유를 만나 보시기 바랍니다😉