안녕하세요!
우리 가게를 가장 잘 아는 온라인식자재마트, 차별화상회 마케터 리버입니다🐰
고소한 맛과 쫄깃한 식감, 쭈욱 늘어나는 비주얼 등으로 많은 사람들의 사랑을 받는 치즈🧀
요즘은 형태도 맛도 정말 다양한 치즈를 만나볼 수 있죠!
특히 치즈의 형태별로 맛과 식감부터 적합한 요리가 다르니, 미리 알아두고 적재적소에 사용해 보세요 :)
🗂형태별 치즈 종류 총정리
치즈의 종류를 나누는 여러 기준이 있는데, 오늘은 ‘형태’를 기준으로 살펴볼게요
블럭 치즈🧱
큼직한 조각 형태의 치즈로, 보통 치즈의 원형이 그대로 사용되는 음식에 사용돼요
녹여서 쓰거나 슬라이스 또는 갈아서도 사용 가능해 활용도가 높습니다!
👨🏻🍳용도
치즈 돈까스, 치즈스틱, 리조또, 와인 안주 등
🔍대표 브랜드(제품)
✔갈바니 모짜렐라 블럭치즈
✔퍼시픽
✔아그리폼
✔자펠론
큐브 치즈🎲
블럭 치즈보다 작은, 한 입 크기의 조각치즈예요
가볍게 먹을 수 있어 간식이나 와인 등의 안주로 자주 쓰여요🍷
👨🏻🍳용도
와인 안주, 치즈 플래터 등
🔍대표 브랜드(제품)
✔벨큐브
✔상하
✔몽블랑
슈레드 치즈🍕
잘고 얇게 썬 치즈로 흔히 ‘피자치즈’로도 알려져 있어요
모짜렐라 슈레드 치즈가 대표적이지만 고다, 체다, 파마산 등 다른 치즈와 섞어서 만들기도 해요!
주로 양식 요리 위에 뿌려 화사한 비주얼과 고소한 맛을 더해 줍니다 :-)
👨🏻🍳용도
피자, 파스타, 샐러드 등 대부분의 양식 요리
🔍대표 브랜드(제품)
✔Kraft
✔상하
✔코다노
✔DK
스트링 치즈🧵
긴 막대 형태의 가공치즈로, 결대로 찢어서 사용해요
주로 양식 요리에 많이 쓰이지만 요즘은 한·분식에도 종종 쓰이고 있어요🍛
👨🏻🍳용도
피자 크러스트, 치즈 핫도그, 치즈스틱 등
🔍대표 브랜드(제품)
✔사푸토
✔상하
✔레프리노
슬라이스 치즈🥪
네모 모양으로 얇게 썬 치즈를 말해요
주로 체다치즈와 모짜렐라치즈 베이스가 많지만 고다, 그라나파다노 등 다른 치즈로도 만들 수 있어요!
열을 가해 따뜻하게 데워 먹는 요리에 속재료로 많이 사용돼요
👨🏻🍳용도
샌드위치, 피자 등
🔍대표 브랜드(제품)
✔앵커
✔슈라이버
✔썬리치
✔커클랜드
✔상하
액상·스프레드 치즈🥯
액상 치즈는 액체 형태로 되어 있어 소스처럼 주로 찍어 먹는 용도로 사용됩니다
에멘탈퐁듀치즈, 나초 치즈소스 등이 대표적인 액상 치즈에 속해요 :>
스프레드 치즈는 부드럽게 펴 발라 먹는 치즈로, 보통 크림치즈류가 해당돼요!
👨🏻🍳용도
퐁듀, 피자 등 양식 요리, 나초
빵, 크래커 등
🔍대표 브랜드(제품)
✔Kraft
✔필라델피아
✔끼리
✔선인
✔앵커
✔코다노
✔엘로이
치즈 파우더🧂
가루 형태로 즐길 수 있는 치즈 파우더는 치즈의 풍미를 더해주는 포인트 재료로 쓰여요
우리에게 익숙한 파마산 치즈가 대표적인 치즈 파우더죠!
보통 치즈만 100% 들어있지는 않고 다른 원료를 혼합해 만들어집니다
👨🏻🍳용도
피자, 파스타 등 양식 요리
🔍대표 브랜드(제품)
✔비셰프 파마산 블렌드
✔아담스
볼 치즈🧶
볼 치즈는 작은 구슬 또는 공 모양을 하고 있는데, 치즈 펄이라는 이름으로도 불려요!
주로 모짜렐라 치즈가 베이스로 사용됩니다
👨🏻🍳용도
피자·샐러드 등 요리의 토핑, 와인 안주 등
🔍대표 브랜드(제품)
✔코다노
✔위거트
✔Belgioioso
롤 치즈🗞
원통형 모양으로 만들어진 치즈예요
대부분의 제빵에 쓰기 좋고, 슬라이스해서 사용하거나 크래커 등에 올려 먹을 수도 있습니다 :)
👨🏻🍳용도
빵, 크래커, 치즈스틱 등
🔍대표 브랜드(제품)
✔서울우유
✔매일유업
✔코다노
휠 치즈📀
크고 둥근 바퀴(휠) 모양의 치즈예요
원래의 큰 모양 그대로 유통되는 경우가 많고, 주로 숙성치즈에서 많이 볼 수 있는 형태입니다
휠 치즈는 특히 치즈 전문점에서 화려한 퍼포먼스를 보여줄 때에도 사용되는데요!
전용 멜팅기(치즈를 녹이는 기계)로 치즈를 녹여 손님에게 바로 서빙, 눈과 입 모두 즐거운 경험을 제공할 수 있어요✨
👨🏻🍳용도
치즈 퐁듀, 투움바 파스타, 치즈 토스트 등
🔍대표 브랜드(제품)
✔파르미지아노 레지아노
✔고다
사장님 특별가로 치즈 구매하세요!
오늘 살펴본 형태별 분류 외에도 치즈는 여러 기준에 따라 다양하게 나눌 수 있어요
△자연치즈 vs 가공치즈 △경성치즈, 반경성치즈, 연성치즈 등이 그 예죠 :-D
종류별로 제조 방법부터 모양, 단단한 정도, 원유 함량 등이 다르기 때문에
다양한 치즈 분류 기준과 종류를 알아두는 게 좋아요!🧀
저는 다음 시간에 새로운 치즈 이야기로 돌아오겠습니다😉
지금 우리 가게에 필요한 치즈가 있다면? 바로 차별화상회에서 구매하세요!
사장님들이 자주 쓰는 치즈부터 색다른 맛을 내는 치즈까지 다양하게 만나보실 수 있습니다 :->
양식, 한·분식, 카페·베이커리, 주점 사장님 모두 차별화상회와 함께 맛있는 치즈 요리 만들어 보세요🙆🏻♀️