안녕하세요!
우리 가게를 가장 잘 아는 온라인식자재마트, 차별화상회입니다.
맛있는 음식을 만들어 손님에게 제공하고, 안정적으로 오랫동안 가게를 꾸려가는 것은
음식점 운영의 기본이라고 할 수 있죠.
하지만 그에 못지 않게 중요한 것이 바로 우리 가게의 인지도를 높이고
다른 가게와 구별되는 뚜렷한 이미지를 고객에게 심어주는 것입니다.
요즘 많은 사람들은 한 끼를 먹더라도 더 맛있는 곳, 컨셉이 독특한 곳, 서비스가 좋은 곳 등
‘특별함’을 제공해 주는 음식점을 선택합니다.
수많은 경쟁업체들 중 우리 가게를 고객에게 더 많이 보여주고 찾아오게 하기 위해 꼭 필요한 ‘음식점마케팅’!
오늘은 우리 가게 경쟁력 높이는 음식점마케팅에 대해 알아보겠습니다 :)
우리가게 동네맛집 만들기, 시작은 음식점마케팅!
외식을 하러 가기 전에 사람들이 꼭 하는 게 뭘까요? 바로 ‘맛집검색’이죠!
#강남맛집, #성수동맛집 등 특정 지역의 맛집을 검색해 평점이 좋은 곳부터 훑어봅니다.
어떤 곳을 갈지 결정하는 과정에서 고객들은 단순히 메뉴만 보지 않죠!
고객 리뷰, 메뉴나 매장의 비주얼, 쿠폰이나 리뷰 이벤트 등의 프로모션,
심지어 그 가게의 인스타그램까지 확인합니다.
또 사장님이나 아르바이트생의 서비스 퀄리티는 바로 고객 리뷰와 입소문으로 이어져요.
이처럼 더 꼼꼼하고 스마트한 요즘 소비자들을 만족시키기 위해 필요한 것이 바로 음식점마케팅이에요!
핵심은 우리 가게를 더 많은 사람들에게 알리고, 한 번 방문한 고객들이 꾸준히 찾아올 수 있도록 하는 거예요🙌🏻
이것만은 꼭! 음식점마케팅 기본편
하지만 아무런 배경지식과 경험이 없는 상태에서 어떻게 음식점마케팅을 할지 막막할 수 있습니다.
또 현실적으로 모든 것을 다 하기엔 여건이 안 될 수도 있죠.
그래도 이것만은 꼭! 잘 세팅하고 꾸준히 관리해야 하는 기본 중의 기본 항목들이 있어요
이것만 잘 해 놔도 음식점마케팅의 절반은 완성했다고 볼 수 있어요 :)
📌가게 위치 등록
앞서 말씀드린 것처럼 검색을 통해 갈 곳을 정하는 고객들에게 우리 가게를 빠르게 보여주려면
먼저 매장의 위치가 정확하게 등록되어 있어야겠죠!
사람들이 주로 이용하는 네이버의 스마트 플레이스나 카카오맵, 구글 맵 등에 가게 정보를 등록해 주세요📌
이렇게 하면 사장님의 가게가 위치한 지역의 맛집을 검색할 때 정확하게 노출되고
SNS나 문의 채널 등과의 연동도 한 번에 되어 쉽고 빠른 고객 응대도 가능합니다.
등록 못지않게 중요한 건 정보의 빠른 업데이트!
초기 업체 등록 못지않게 중요한 것은 빠르고 정확한 업데이트입니다.
매장 위치, 영업시간, 휴·폐업 여부, SNS 채널 링크 등 정보가 변경됐을 때
잊지 않고 정보를 업데이트해 줘야 고객이 헛걸음할 일도 없고, 우리 가게 신뢰도도 유지할 수 있겠죠?😉
📑정확하고 풍성한 정보 제공
가게에 대한 정보가 많고 구체적일수록 고객들의 신뢰도 올라갑니다!
따라서 홈페이지나 인스타그램 등 SNS, 블로그 등을 만들어 꾸준히 고객들에게 알려주면
좀 더 존재감 있는 가게를 만들 수 있을 거예요 :)
🎉다양한 프로모션, 이벤트
같은 음식을 먹더라도 고객들은 더 많은 혜택과 이벤트가 있는 곳을 선호하죠
고객을 꾸준히 유치하고 더 많은 매출을 내려면 프로모션, 이벤트 역시 꼭 필요합니다.
오픈 이벤트, 할인 프로모션, 리뷰 이벤트, 신메뉴 출시 프로모션 등을 다양하게 기획해 보세요!
각 이벤트에 대한 고객들의 반응과 참여도를 확인하는 것도 중요합니다.
이벤트의 효과를 판단할 수 있고, 고객들이 어떤 부분을 좋아하는지 파악해
다음 기획에 반영할 수도 있기 때문이죠 :>
💬고객 리뷰 관리
고객 리뷰 관리는 음식점마케팅뿐 아니라 가게 운영에서 가장 중요한 것 중의 하나라고도 볼 수 있어요!
많은 사람들이 음식점에 대한 다른 이들의 방문 후기를 굉장히 꼼꼼하게 확인하고,
본인 역시 적극적으로 리뷰를 작성합니다.
따라서 고객들이 남긴 리뷰를 하나하나 확인하며 개선할 점을 발견하고 빠르게 반영하는 것이 중요합니다.
또 이 과정에서 가능한 빠르고 정성스럽게 댓글을 달아주는 것도 좋아요!
물론 정신없이 음식을 만들고 가게를 운영하다 보면 고객 리뷰를 들여다볼 시간도 없을 때가 많아요 :(
하지만 늦더라도 잊지 않는 것이 더 중요! 틈틈이 리뷰를 읽고 관리하기, 잊지 마세요🙆🏻♀️
오랫동안 사랑받는 가게를 만드는 음식점마케팅 심화편
매장 정보도 잘 등록했고, 프로모션도 다양하게 진행 중이고, 고객 리뷰도 꾸준히 관리중이라면?
너무 잘 하고 계신 사장님!💯 이제 우리 가게만의 ‘한 끗’을 만드는 작업도 진행해 보세요 :-)
다른 가게와 구별되는, 우리 가게에만 있는 특별함을 통해 더 많은 고객을 사로잡고
오랫동안 사랑받는 가게를 만들 수 있습니다.
📜뚜렷한 컨셉과 스토리텔링
요즘 잘 되는 개인 음식점이나 외식업 브랜드들의 공통적인 특징은 모두 뚜렷한 컨셉과 스토리가 있다는 거예요!
식재료의 품질을 강조할 수도 있고, 하루에 10그릇만 판매하는 등 희소성을 내세울 수도 있습니다.
또는 가족이나 연인과의 추억이 담긴 메뉴라는 스토리를 전달하기도 하죠.
수많은 경쟁자들 속 우리 가게의 컨셉과 스토리는 그 자체로 뚜렷한 개성이자 소비자의 눈길을 끄는 경쟁력이 됩니다.
여기서 중요한 것은 ‘억지로 꾸며내지 않기’와 ‘모두를 만족시키려는 생각 버리기’입니다.
스토리는 기승전결이 있고 각 단계가 매끄럽게 연결되어 고객이 충분히 납득하고 공감할 수 있어야 합니다.
좀 더 튀거나 특이해 보이려고 억지로 지어내면 보는 사람은 바로 느낄 수 있어요!
따라서 솔직하고 담백하게, 하지만 진정성 있게 사장님 가게의 이야기를 전해 보세요 :)
또 우리 가게를 모든 고객이 좋아할 수는 없습니다.
이를 인정하고 팬들과의 관계를 더 돈독히 다져나가는 동시에 부정적인 의견도 객관적인 시선에서 바라보고
개선한다면 더 많은 고객들이 사장님 가게의 열렬한 팬이 될 거예요💝
👨🏻🍳사장님 브랜딩
요즘 가게만큼이나 주목받는 것이 ‘사장님’을 주인공으로 한 브랜딩이죠!
사장님의 독특하거나 신뢰할 만한 이력, 소신 있는 경영 철학, 심지어 극 내향형 MBTI로 대변되는 성격까지
하나의 컨셉이자 브랜딩 요소가 되는 요즘입니다.
따라서 사장님 본인에 대한 적극적인 연구와 매력 포인트 발굴에도 힘써 보세요!
여기서 또 중요한 것은 고객과의 활발한 양방형 소통과 섬세한 서비스는 기본이라는 것!
가게를 찾는 다양한 고객들과 진정성 있게 소통하면서 나의 어떤 점을 좋아해 주는지,
어떤 서비스를 제공했을 때 고객들이 만족하는지 섬세하게 살펴야 합니다.
가게의 법적 주인(사업자)을 넘어 고객에게 깊이 있는 메시지를 전달하는 사장님!
사장님만의 색깔이 담긴 브랜딩을 함께 고민해 보세요 😀
음식점마케팅을 대하는 올바른 자세
오늘 살펴본 음식점마케팅, 체계적인 전략과 실행도 중요하지만
그만큼 중요한 것은 음식점마케팅과 가게, 고객을 바라보는 사장님의 꾸준한 노력이에요🙆🏻♀️
장기전인 음식점마케팅에서 꼭 명심해야 할 것들을 기억해 주세요 :)
✅장기적 접근
단기간에 눈에 띄는 성과를 내야 한다는 부담은 내려놓으세요!
마케팅은 여러 활동이 복합적으로 작용해 다양한 형태의 결과로 나타나는 영역이에요
따라서 항상 지금 하는 것들이 쌓이고 연결되어 어느 순간 좋은 결과를 낼 거라는 생각으로 접근해 주세요!
중요한 것은 핵심을 잘 지키고 변화에 유연하게 대응하는 것입니다 :)
✅적극적 고객 발굴
고객은 단지 기다린다고 찾아오는 게 아니죠!
먼저 고객이 있을 만한 곳을 적극적으로 찾고 다가가는 노력도 필요합니다.
온라인 카페나 SNS, 블로그 등을 수시로 보면서 우리 가게를 좋아할 만한 고객들이 누구이고
어떤 스타일의 가게를 좋아하는지 관찰해 보세요!
또 외식업이나 트렌드를 알 수 있는 오프라인 행사에도 적극적으로 참여해
직접 잠재고객을 만나고 그들과 이야기를 해 보는 것도 좋습니다😉
✅진심이 담긴 고객 관리
고객 한 명을 모으고 팬으로 만드는 것은 쉽지 않은 일이죠!
먼저 우리 가게를 좋아해주는 팬이 있다는 건 정말 큰 행운과도 같습니다🍀
이런 팬들을 살뜰하게 챙기고 계속 찾아주도록 관리하는 것도 중요해요
단골 고객들의 특징을 잘 기억했다가 섬세한 서비스를 제공하고, 진심 어린 말이나 글을 전달해 보세요 :>
고객들은 이런 작은 부분에 감동하고, 더 많은 사람들에게 사장님의 가게를 추천하게 될 거예요!
✅적극적인 정보 수집-분석-활용
이미 경쟁이 포화된 외식업계에서 마케팅을 잘 하기 위해서는 적극적인 정보 수집도 필수적이에요
예전에 비해 어디서든 쉽고 편하게 정보를 찾을 수 있으니, 다양한 통로를 활용해 정보를 모으고 활용해 보세요!
온라인에서는 네이버나 구글 등 포털사이트, 인스타그램 등의 SNS, 블로그 등을 주로 참고하면 좋아요.
사람들이 주로 검색하는 키워드와 해시태그를 확인하고 관련 게시물을 올려 노출을 늘릴 수 있습니다.
오프라인에서도 정보를 얻을 수 있는 경로가 다양한데요!
외식업 관련 세미나·컨퍼런스, 박람회, 전문가 강연 등은 업계 전반적인 상황과 트렌드 등을 알려주고
좀 더 넓은 시야를 갖추는 데 도움이 돼요!
정보 수집만큼이나 중요한 것이 ‘분석과 활용’인데요
작게는 오늘 올린 블로그 글이나 인스타그램 게시물의 조회수부터
광고 효율, 주간 고객 데이터 등 활용할 수 있는 데이터는 아주 많습니다.
어떤 데이터를 보고 싶은지, 데이터 분석을 통해 얻고자 하는 결과는 무엇인지 먼저 스스로 정해보고
필요한 데이터를 찾아 보는 연습을 해 보세요!
중요한 것은 단순히 데이터를 보는 것이 아니라 명확한 목적과 가설을 세우고 실무에 반영하는 거예요🔍
만약 어떤 메뉴가 인기 있는지 알고 싶다면 메뉴별 판매량을 분석해 메뉴 개발에 참고할 수 있겠죠?
또 인스타그램에서 반응 좋은 게시물은 무엇이고, 팔로워들은 주로 어떤 특징을 가졌는지 궁금하다면
인스타그램 인사이트를 확인해볼 수 있습니다 :-)
✅꾸준함, 부지런함
마지막으로 강조하는 건 바로 ‘꾸준함, 부지런함’이에요!
마케팅이든 가게 운영이든 매일, 포기하거나 게을리하지 않고 하는 것이 핵심입니다.
그게 쌓여 사장님의 경험과 실력이 되고, 고객들의 반응을 이끌어내는 콘텐츠가 될 거예요
나아가 이 모든 것들이 합쳐져 가게 그 자체가 될 거라는 것!🍀
힘들고 어렵게 느껴진다면 속도를 조절하되 포기하지 말고 꾸준히 해 보세요
언젠가 사장님의 가게가 반짝반짝 빛나고 있을 거예요⭐
외식업사장님들과 함께 하는 식자재마트, 차별화상회
우리 가게를 더 효과적으로 알리고 고객들의 기억에 남게 하는 음식점마케팅에 대해 알아봤습니다.
다음 시간에는 주로 쓰이는 기본적인 마케팅 방법들에 대해 알아볼게요!
다양한 식자재와 외식업 정보를 알 수 있는 차별화상회 블로그에도 자주 찾아와 주세요😉
지금 필요한 식자재, 더 쉽고 편하게 구매하고 싶다면? 차별화상회에서 식자재 고민 해결하세요!
다양한 업소용식자재를 빠르게 주문하고 다음날 오전 우리 가게 냉장고에 신선함 그대로 받아보세요🚛