안녕하세요!
우리 가게를 가장 잘 아는 온라인식자재마트, 차별화상회 마케터 리버입니다🐰
요즘 마트나 시장에 가면, 낯익은 채소 옆에 생긴 건 비슷한데 낯선 이름의 채소들도 종종 보이곤 해요
모양이나 색은 비슷한데 알고 보면 맛, 식감, 활용법도 전혀 다른 지구 반대편의 닮은꼴 채소들!
대표적인 게 바로 한국의 양파와 서양의 샬롯이 있죠🧅
익숙하면서 생소한 한국과 외국의 닮은꼴 채소들을 비교해보고,
더욱 풍성한 우리 가게 상차림을 완성해 보세요!🙂
헷갈리는 국산vs해외 채소들 비교
대표적인 닮은꼴 채소들을 비교해 볼게요!
대부분 얼핏 봤을 때 생김새가 비슷해 혼동하기 쉬운데요
원산지나 맛, 향, 주로 쓰이는 요리까지 다르니 각각의 특징을 살펴보고 사장님에게 필요한 채소를 선택해 보세요 :)
양파 vs 샬롯
흔히 샬롯을 적양파로 알고 있는 경우도 많은데 엄밀히는 다른 품종이에요!
샬롯도 양파 재배종의 한 종류로 생김새는 양파, 맛은 마늘과 비슷해요
주로 고기 요리, 샐러드 등 양식에 많이 쓰이지만 한식에 써도 무난하게 잘 어울려요 :)
📌차이나는 POINT
ㅤ | 양파 | 샬롯 |
색·모양 | 큼직하고 둥근 모양 | 작고 길쭉함 |
맛·향 | 강한 향 | 은은하고 달콤한 향 |
어울리는 요리 | 대부분의 한식(볶음, 국물요리 등) | 드레싱, 샐러드 등 양식 |
대파 vs 리크
대파와 닮은꼴 채소는 리크(leek)가 있어요
외관상으로는 거의 차이가 없는데 맛과 향 차이가 있어서 어울리는 요리가 조금 달라요!
📌차이나는 POINT
ㅤ | 양파 | 샬롯 |
크기·질감 | ㅤ | 대파보다 크고 육질이 단단함(질김) |
맛·향 | ✔맵고 쓴맛이 강함, 익히면 단맛이 강해짐
✔전체적으로 강하고 다양한 향 | 대파보다 매운맛은 덜하고 단맛이 강함 |
어울리는 요리 | 대부분의 한식 | 주로 양식 요리
(💡흰 부분 : 요리에 사용,
녹색 부분 : 질겨서 주로 육수나 잡내 제거에 사용) |
상추 vs 로메인
저번에 상추 대체재로 로메인을 소개해 드렸었는데요!
👇🏻로메인 종류별 특징과 구매·보관·요리 Tip 확인하기👇🏻
![[차별화블로그] 높아지는 채소 물가 속 대체재 추천! 로메인](https://www.notion.so/image/https%3A%2F%2Fwww.chabyulhwa.com%2Ffavicon.png?table=block&id=1f183411-6517-8138-a8d8-f554b6cae696&cache=v2)
로메인도 상추의 한 종류로, 잎이 겹겹이 겹쳐지면서 위로 자라는 특징이 있어요
맛과 식감에서 상추와는 또 다른 매력을 가지고 있습니다 :)
📌차이나는 POINT
ㅤ | 양파 | 샬롯 |
잎 두께 | 얇은 편 | 상추보다 두꺼움 |
식감 | 부드러운 식감 | 상추보다 씹는맛이 더 강함 |
맛 | 씁쓸한 맛이 강함 | 쓴맛이 덜하고 특유의 고소한 맛이 있음 |
어울리는 요리 | 쌈, 겉절이, 볶음, 나물 등 | 샐러드, 샌드위치, 구이, 국물 요리 등 |
배추 vs 엔다이브
엔다이브는 알배추처럼 생긴 채소로, 치커리의 뿌리에서 난 싹이라고 해요
최근 우리나라에서 독특한 풍미와 건강 트렌드에 부합하는 특징으로 주목받는 채소라고 합니다 :-)
📌차이나는 POINT
ㅤ | 배추 | 엔다이브 |
모양 | 넓고 평평함 | 동그랗고 길쭉함, 안이 오목한 모양 |
맛·향 | ✔달짝지근하고 무와 비슷한 향·맛
✔고소하고 은은한 단맛 | ✔미묘한 견과류향+허브향(구우면 달콤한 향↑)
✔상큼한 맛+씹을수록 은은한 쓴맛이 퍼짐
✔구우면 단맛이 강해짐 |
어울리는 요리 | 대부분의 한식
(김치, 된장국, 구이, 전, 찜, 밀푀유나베 등) | 카나페 등 핑거푸드의 재료, 샐러드, 버터구이 등 |
깻잎 vs 시소
시소는 일본의 깻잎이라고 할 수 있어요
모양은 깻잎과 정말 비슷한데 맛과 향은 큰 차이가 있어요!
📌차이나는 POINT
ㅤ | 깻잎 | 시소 |
잎 모양 | 큼직하고 둥근 모양 | 들쭉날쭉한 톱니 모양, 더 길고 갈라져 있음 |
향·맛 | 은은하고 쌉싸름한 향 | ✔강하게 느껴지는 시원하고 화한 향
✔미나리와 비슷한 맛 |
어울리는 요리 | 쌈, 김밥, 장아찌 등 | 생선, 회 |
부추 vs 차이브
부추와 차이브도 육안으로는 쉽게 구별하기 힘들 정도로 많이 닮았는데요!
마찬가지로 맛의 차이가 있어 주로 쓰이는 요리도 달라요
📌차이나는 POINT
우엉,당근 vs 파스닙
다소 생소하게 느껴지는 파스닙은 우리말로 ‘설탕당근’이라는 귀여운 이름을 가졌어요🥕
당근과 인삼, 우엉의 중간 어딘가에 있는 듯한 모양과 맛이에요!
📌차이나는 POINT
신선채소 오늘 사서 내일 오전에 받아보세요!
닮은 듯 다른 다양한 국산 vs 해외 채소들!
맛이나 비주얼에 변화를 주고 싶다면 늘 쓰던 채소 대신 닮은꼴 채소를 사용해 보시는 건 어떨까요?😉
오늘 차별화상회에서 신선한 채소 구매하고, 내일 오전 바로 받아 맛있게 요리해 보세요 :->